豚肉とじゃがいものマスタードソース
虎よ虎よ！ @cook_40096253
マスタードベースの甘辛たれをからめた豚肉炒めです。味付けしていないレタス・じゃがいもと合わせると丁度良い味加減です。
このレシピの生い立ち
レトルトパウチ惣菜の素（マルコメ タニタ食堂®監修「タニタ食堂®監修 豚肉とじゃがいものローストマスタードソース定食」）の紹介文をヒントに作りました。
豚肉とじゃがいものマスタードソース
マスタードベースの甘辛たれをからめた豚肉炒めです。味付けしていないレタス・じゃがいもと合わせると丁度良い味加減です。
このレシピの生い立ち
レトルトパウチ惣菜の素（マルコメ タニタ食堂®監修「タニタ食堂®監修 豚肉とじゃがいものローストマスタードソース定食」）の紹介文をヒントに作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は3mm厚位に切り、塩麹と一緒にポリ袋に入れて塩麹をなじませ、30分置く。
- 2
じゃがいもを耐熱容器に入れふんわりとラップし、電子レンジ500W・1分30秒→じゃがいもをひっくり返して更に1分30秒。
- 3
じゃがいもを冷まして薄切りにする。レタスは適度な大きさに手でちぎる。■のマスタードソースの材料を混ぜておく。
- 4
フライパンにサラダ油半量を熱し、じゃがいもを炒め、両面に焼き色を少しつけ取り出して皿に並べる。
- 5
豚肉の表面の余分な塩麹を軽く拭き、フライパンに残りのサラダ油を熱して炒めてから、３のマスタードソースを入れてからめる。
- 6
じゃがいも→レタス→豚肉の順で重ねて完成。
コツ・ポイント
豚肉は焼き肉用の厚切りバラ肉でもよいです。
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