白魚の唐揚げ。
魚屋ととちん @cook_40172224
醤油の方じゃない方は揚げてから塩をふったほうが美味しいです。
このレシピの生い立ち
唐揚げからヒントを得てやってみました。白身魚なら何でも応用できると思います。
白魚の唐揚げ。
醤油の方じゃない方は揚げてから塩をふったほうが美味しいです。
このレシピの生い立ち
唐揚げからヒントを得てやってみました。白身魚なら何でも応用できると思います。
作り方
- 1
お皿の左側は醤油にくぐらせてすぐにザルに入れて水気をきる。
お皿の右側は何もしずリードで水気をとる。 -
- 2
左側も右側も水気を取ったら片栗粉と小麦粉を半分ずつ入れて、衣をつける
-
- 3
油180℃で音が無くなったら取り出す。
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コツ・ポイント
油で揚げる際、水気を取らないと油がはねるので火傷に気をつけてください。
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