とろろ昆布を添えたぶっかけそば

Name: とろろ昆布を添えたぶっかけそば
Yield: 1人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: エーコープ田舎そば 80g; 油揚げ 1/2枚; 山芋 20g; みょうが 少々; とろろ昆布 5g; めんつゆ 80cc

エーコープマーク品 @cook_40221872

無性に食べたくなる！さっぱりぶっかけそば♪
このレシピの生い立ち
さっぱりぶっかけそばを追求しました。

とろろ昆布を添えたぶっかけそば

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材料

1人前

エーコープ田舎そば 80g
油揚げ 1/2枚
山芋 20g
みょうが少々
とろろ昆布 5g
めんつゆ 80cc

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作り方

1

田舎そばは4分30秒茹でて流水でさらし、水をよく切っておく。
2

油揚げは食べやすい大きさに切り、オーブントースター等で軽く焼き色が付くまで焼く。山芋は千切りに、しょうがは刻んでいく。
3

①を器に盛り、②ととろろ昆布を添えめんつゆをかけてできあがり。

コツ・ポイント

「もみ切り打ち」とはめんに凹凸ができるよう、めん生地を成形加工してから切り出す製法で、ゆであげ後も凹凸が残るため、スープがらみがよく、手打めんに近い食感を楽しめます。

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つくれぽ

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エーコープマーク品 @cook_40221872

2017/11/16 01:50に公開

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かけそばみょうがとろろこんぶそば油揚げ山芋

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