玉ねぎとエリンギをフードプロセッサーにかけてから小さじ１程度サラダ油をひいたフライパンで炒めさまします。

鯖の骨と皮を取り除き先ほどのフードプロセッサーに入れミンチに、さらに味付けをすべて加えしっかり合わせます。

１と２を混ぜ合わせて１個２５ｇ程度（１４個）に丸めパン粉をつけて揚げたらできあがりです。