揚げないチキンカツ
揚げ物が億劫な時、カロリーが気になるときに…。オーブンでチキンカツが出来ます。しかもしっとり柔らか！
ぜひお試し下さい☆
このレシピの生い立ち
最近、ダイエットに目覚めた新体操少女の長女に、カロリーオフでお肉をしっかり食べさせたくて考案しましました。
カロリーオフが必要なのは私も同じ(；^∀^)
これからも娘と自分のためにカロリーオフ料理を研究したいと思います。
揚げないチキンカツ
揚げ物が億劫な時、カロリーが気になるときに…。オーブンでチキンカツが出来ます。しかもしっとり柔らか！
ぜひお試し下さい☆
このレシピの生い立ち
最近、ダイエットに目覚めた新体操少女の長女に、カロリーオフでお肉をしっかり食べさせたくて考案しましました。
カロリーオフが必要なのは私も同じ(；^∀^)
これからも娘と自分のためにカロリーオフ料理を研究したいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
◎準備
オーブンを180℃に余熱する。
天板にオーブンシートを敷いておく。
- 2
鶏むね肉を厚さ1.5～2㎝に、繊維を絶ち切るように切り分ける。
- 3
ボウルにマヨネーズ、酒、砂糖、すりおろしにんにく、ハーブソルト、薄力粉を入れて、よく混ぜる
- 4
2⃣に切り分けた鶏むね肉を入れて、揉み混む。そのまま１時間漬け込む
- 5
ボウルにパン粉を入れる。
3⃣の鶏肉に漬け込んでいたマヨネーズを絡めながらパン粉をまぶし、天板に並べる。
- 6
余熱していたオーブンに、4⃣を入れ、15～20分焼く。
肉の中心まで火が通ったら完成！
- 7
揚げないので、色味が白っぽいのが残念です。パン粉をフライパンでキツネ色に空炒りしてから肉に付ける等、改善策を研究します。
- 8
天板に接する面がべちゃっとなることが多いです。網を置く等、改善方法を研究中です。
コツ・ポイント
調味用マヨネーズをしっかり絡めてからパン粉を付けて下さい。
以前に作った「鶏むね肉のパン粉焼き」(レシピID19563746)の油で焼かないバージョンです。油で揚げた感じのカリカリ食感ががお好きな方はお試し下さい
つくれぽ
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