鶏むね肉の皮を取り、食べやすい大きさに削ぎ切りにしてジップロックに入れる。

1⃣にマヨネーズ、砂糖、ハーブソルト、酒を入れてよく揉み込んで１～２時間漬け込む。

ボウルにパン粉を入れて、2⃣の鶏肉にまんべんなくパン粉をまぶす。

テフロン加工のフライパンに油を敷き、弱火～中火にする。3⃣の鶏肉を並べて焦がさないように注意して、両面をしっかり焼く。

焼きはじめはパン粉が剥がれやすいので、触るときには、注意してください。

仕上げに、少し火を強くしてパン粉がカリカリになるように焼く。

焦がさないように、よく注意してください。

マヨネーズは我が家はカロリーハーフのものを使っていますが、特に不都合なくできました。