チョコクリームと板チョコサンドココアパン
みえ2012 @cook_40079277
甘さ控え目（甘くない）のココアのコッペパンに甘いチョコクリームと板チョコをそのまま サンドするととっても美味しいです
このレシピの生い立ち
中学生女子からの作りたい！食べたい！のリクエストから考えたレシピです
チョコクリームと板チョコサンドココアパン
甘さ控え目（甘くない）のココアのコッペパンに甘いチョコクリームと板チョコをそのまま サンドするととっても美味しいです
このレシピの生い立ち
中学生女子からの作りたい！食べたい！のリクエストから考えたレシピです
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- 1
こねる 15分から20分
- 2
発酵 40分から50分
見た目が2倍にまるまで - 3
分割
40gで5等分
ベンチタイム 10分から15分 - 4
成型
コッペパン成型 - 5
仕上げ発酵
見た目 2.5倍になるくらいまで - 6
180℃から200℃で10分から15分焼く
- 7
カスタードクリームを作る
卵黄をときほぐし牛乳を少し加えて混ぜる - 8
砂糖と強力粉の順に加えて混ぜる
- 9
温めた牛乳を加えて混ぜる
鍋にこして戻し入れ 加熱して煮上げる - 10
バターとチョコレートを加えて 余熱で溶かしながら混ぜる
エッセンスを加えて混ぜる - 11
鍋底を冷水に当てなかがら冷やす
9分立てに泡立てたホイップクリームと合わせる - 12
焼き上がって 冷めたココアパンに切り込みを入れて クリームを絞る
板チョコをサンドする
コツ・ポイント
楽しく作ること♪
つくれぽ
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