ウチにあるものでトムヤムクン
パクチーとエビとナンプラーがあれば他は常備品でOK。色々なレシピをアレンジしたので忘れないようにアップしておきました
このレシピの生い立ち
作ってみるとアッという間にできます
パクチーとナンプラーとレモンとエビは必須ですが、それ以外は台所にいつもあるもので作れましたよ（ちなみに、ウチはパクチー育ててます♪）
次回作った時にはphotoをアップします
※20140410画像を追加
ウチにあるものでトムヤムクン
パクチーとエビとナンプラーがあれば他は常備品でOK。色々なレシピをアレンジしたので忘れないようにアップしておきました
このレシピの生い立ち
作ってみるとアッという間にできます
パクチーとナンプラーとレモンとエビは必須ですが、それ以外は台所にいつもあるもので作れましたよ（ちなみに、ウチはパクチー育ててます♪）
次回作った時にはphotoをアップします
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アプリでひらく作り方
- 1
1)エビはからをむき背ワタを取る。キノコ、タケノコは食べやすい大きさにカット（画像は冷凍のむきエビ）
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- 2
2)ボウルにナンプラー、レモン汁、鶏がらスープの素、砂糖、しょうがを入れてよく混ぜる
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- 3
3)鍋に水を入れ、2)を加え、鷹の爪を入れ、沸騰するまで火にかける
- 4
4)キノコ、タケノコを鍋に入れる。エビは固くなると不味いので最後にいれる。赤くなったら、火を止める
- 5
5)味をみながら、豆板醤を少しづつ加える。いっぺんに加えるとバランスが悪くなる
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- 6
6)必要に応じて、ナンプラー、レモン汁、砂糖、しょうが、豆板醤、水を加えてみる
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- 7
7)器に入れて、パクチーをのせてできあがり
今回はオクラもいれてみました
コツ・ポイント
タケノコは好みですので無くてもOK。オクラも合います
ナンプラーの代わりに「しょっつる」や「いしる」でも大丈夫。日本の魚醤のほうが塩味が濃いように思うので入れすぎ注意
ポッカレモンは風味が気になるのでできれば果実汁がオススメです
つくれぽ
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