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新玉ねぎと牛肉の和風ポトフ
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新玉ねぎと牛肉の和風ポトフ-レシピのメイン写真

新玉ねぎと牛肉の和風ポトフ

Jonisen
Jonisen @cook_40096028

出汁でシンプルに煮込んだ新玉ねぎが甘〜い!まだ空気が冷たい初春に、春野菜で温まりましょう。
このレシピの生い立ち
いただきものの茅乃舎のだしで、旬の野菜を煮込みたくて

出汁でシンプルに煮込んだ新玉ねぎが甘〜い!まだ空気が冷たい初春に、春野菜で温まりましょう。
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新玉ねぎと牛肉の和風ポトフ

Jonisen
Jonisen @cook_40096028

出汁でシンプルに煮込んだ新玉ねぎが甘〜い!まだ空気が冷たい初春に、春野菜で温まりましょう。
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材料

4人分
  • 新玉ねぎ 3~4個
  • 新ジャガイモ 5~6個
  • にんじん 1本
  • 牛肉カレー用 200g
  • 出汁 800cc
  • 醤油 大さじ1
  • 味醂 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    新玉ねぎは皮をむいて丸ごと。新ジャガとにんじんは一口大にカット。

  2. 2

    牛肉はフライパンで炒めて焼き目を付けます

  3. 3

    鍋に出汁を張って1)2)を入れて火をつけ、沸騰したらアクを掬います

  4. 4

    フタをして30分弱火でコトコト煮込み、野菜が柔らかくなったら醤油・味醂・塩胡椒で味を整えてできあがり

コツ・ポイント

新玉ねぎと新ジャガは必須です!

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Jonisen
Jonisen @cook_40096028
2014/03/11 14:37に公開
漂流するリサーチャー
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このレシピのキーワード

ポトフ 牛肉 にんじん 新たまねぎ 新じゃが

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