ベーコンは細切り、しめじはばらばらにし、ほうれん草は食べやすい大きさに切っておきます。

フライパンにゴマ油をひき、ベーコンとしめじを炒めます。

火が通ったら、ほうれん草を入れて炒め、豆腐を手で潰しながら投入します。

塩コショウ、醤油で味付けし、味が整ったら、卵を割り入れ、混ぜ合わして出来上がり。