フライパンに油をひいて ささがきのゴボウを炒め、牛肉も加え箸でちぎりながら炒める。

１に◎調味料を加える。
水分がほぼ無くなるまで炒め煮する。ご飯と混ぜるので少し濃いめの味付けで。
そのまま冷まします。

酢飯を作り、2を加えて混ぜる。

器に盛ってカイワレを散らしていただきます。