甘さ控え目 スイートポテト
秋にぴったりのお菓子です。
このレシピの生い立ち
さつまいもを大量に頂いたので。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの皮を剥き、1㎝くらいの厚さに切ります。竹串が通るまで鍋でゆでます。
もしくはレンジでチンでもOK。
- 2
湯を切り、マッシャーで潰します。
お好みで裏ごしすると、口当たりが滑らかになります。
- 3
砂糖、溶かしバター、生クリーム、卵黄をいれて混ぜ合わせます。
さつまいもの大きさによって、生クリームの量を調節してね。
- 4
手で成形して、アルミカップに入れます。
上から、艶出しのためにハケで卵黄を塗ると綺麗に仕上がります。
- 5
200度のオーブンで20分！ほんのり焦げ目がついたら出来上がり♡
コツ・ポイント
作業は大変だけど、私は裏ごしした方が好きです( *´艸｀)
焼きたても美味しいけれど、冷蔵庫で冷やすと、さらに美味しさアップ！
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