サーモンは両面に塩胡椒をして、茶漉しで小麦粉を振りかけます。

サラダ油を引いたフライパンで両面をこんがり焼きます。

容器に小麦粉と牛乳を入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜます。

シメジを炒め、しんなりしたら塩レモンのみじん切りを加えます。

そこに牛乳溶き小麦粉を入れ、よくかき混ぜ、火を通します。

お皿にサーモンを盛り付け、上からクリームソースをたっぷりかけて出来上がりです。