乾燥ポルチーニ茸を熱湯で戻し、細かく切る。戻し汁は使うので取っておく。

玉ねぎと人参はみじん切り、しめじは石づきを取る。エリンギは縦半分に切って半月切り、椎茸は薄切りに。舞茸は手で裂く。

フライパンにツナ缶の油とガーリックパウダーを入れてから火にかけ、香りがしてから2)を炒め、ツナを入れて炒める。

固形ブイヨンとご飯を加え、1)の戻し汁と無調整豆乳を加える。

塩、胡椒で味付けをし、みじん切りしたパセリを散らす。

季節によって人参でデコしても♪スライスした人参にナイフでカッティングを施してから茹でる方が楽です。