鶏胸肉にフォークで数か所穴をあけてからジップロックに入れ、牛乳を入れて漬けておく（冷蔵庫で数時間）。

牛乳を捨てて常温に戻し、塩コショウをふっておく。

フライパンにオリーブオイルとあらびきたーリックを入れて熱し、香りが出たら皮目を下にして中火で焼く。

ひっくり返して両側焼き色がつくまで焼く。

火を止めてアルミホイルの上にチキンをのせ、上にチーズをのせて、トースター1000W３分程焼く。

チーズをのせてふたをして余熱でチーズに火を通すことも可能です。チーズは柔らかい食感になります。

お皿に盛り、バジルソースをかけていただきます。