豚ロースをサイコロにカット(パン用ナイフが楽♪)し、ビニール袋に●と入れて軽く揉んで口を縛って味を馴染ませておきます。

土鍋に‘蒸し器花びら’をセットし、真ん中に十字に切り目を入れたクッキングシートをその上に敷きます。

‘蒸し器花びら’の下にお水を入れます。土鍋の大きさや‘蒸し器花びら’の脚の長さによって水量は調整してください。

お野菜たちをお箸で持ちやすい大きさにカットして③に入れていきます。

ネギのようなバラバラするものは、揚げさんを半分にカットした揚げポッケに入れます。

①の豚肉を、2〜3個ずつラップで巾着に包み、ヒモ状にしたアルミホイルで留めます。それを③に入れます。

餃子やシュウマイも入れます。

全体にかかるようお酒を振りかけ、フタをして火にかけます。

最初は強火で、空気孔から蒸気が勢いよく出始めたら弱火にして20分、蒸します。

その間につけだれを作ります。◯を全部ミルサーやミキサーなどにかけてペーストにします。

(10)に塩糀を混ぜ、つけだれは出来上がりです♪

土鍋も蒸し上がったら出来上がりです♪土鍋を鍋敷の上にテーブルに置いてたれをつけてお召し上がりください♪