合挽き肉に※を入れて混ぜる。二個つくるので2等分する。

スライスチーズを4等分して、重て一つにしたものを2つ分つくる。

1の2等分したハンバーグの種をさらに二等分して、半分で平べったい楕円を作る。

楕円の真ん中にチーズをのせる。上にチーズを、覆うように残りの種をのせ、挟む。 キレイな楕円になるよう手で形成する。

真ん中を少しへこませる。もう一つ同じのを作る。

フライパンに油を敷いて、熱する。

5をフライパンにのせて焼く。

料理酒、お水を入れて蓋をする。

しばらくしたら、フライ返しで裏返す。水分がなくなっていたら、少しお水をたす。ふたたび、蓋をして焼く。

両面に焦げ目がつく位焼いたら、出来上がり★