ラフランスをお好みの大きさに切る

鍋に砂糖と合わせて30分ほど放置する（水分が出てきます）

火にかけ中火でアクが出るまで煮てアクが出てきたらアクを取りつつ弱火にする

20分ほど煮込んだらとろとろになってくるのでレモン汁を入れ強火で2分いっきに煮る（焦げないように注意してください）

煮沸した瓶に入れ蓋をして逆さまにする。冷めたら冷蔵庫に入れて完成です。