油を引いてスネ肉を両面焼きます。
クレイジーソルトを多めにかけ、下味をつけます。

赤ワイン200mlほど加え中火で煮込み、一煮立ちすれば弱火に変えます。

その間に、人参、玉ねぎ、じゃがいもを切りお鍋に入れ、具材が全て沈むくらい水を加えます。

強火で煮込み、コンソメ、ウスターソースを加えます。

一度沸騰させたら弱火でじっくりと煮込みます。今回は3時間ほど煮込みました。

ビーフシチューのルーを加え、焦げないように中火〜強火をかけ、一煮立ちさせて、完成です。