たけのこチャンプルー

たけのこチャンプルー-レシピのメイン写真

たけのこチャンプルー

いなみ先生 @cook_40115256

初物たけのこ♪米ぬかを用意出来ていなかったので、急遽米の磨ぎ汁で茹でたら、後は、ゴマ油で炒めて卵でとじるだけ(*^^*)
このレシピの生い立ち
さっと作れて、ご飯のおかずになるので、卵とじは、欠かせません(*^^*)

初物たけのこ♪米ぬかを用意出来ていなかったので、急遽米の磨ぎ汁で茹でたら、後は、ゴマ油で炒めて卵でとじるだけ(*^^*)
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さっと作れて、ご飯のおかずになるので、卵とじは、欠かせません(*^^*)

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材料

１～2人分

茹でたたけのこ 55g
ゴマ油中さじ1
醤油大さじ1
砂糖中さじ1
卵 2個

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作り方

1
卵をボールに割り、醤油、砂糖を投入、混ぜます。
2
フライパンにゴマ油をしき、薄切りにした、たけのこを入れ中火で炒めます。薄く焼き色が付けばOK。
3
火を強火にして、先程の卵を流し入れます。強火なので、卵がふつふつ沸騰したようになりますから、菜箸で素早く混ぜます。
4
菜箸でゆるく、かき混ぜ、卵が半熟程度で火を止めたら出来上がりです(*^^*)

コツ・ポイント

卵を半熟程度にすると、食卓に上がるとき、余熱で丁度いいふっくら感になります♪

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いなみ先生 @cook_40115256

2019/03/27 00:16に公開

お料理とにゃんこが大好きなヴァイオリニストです♪

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このレシピのキーワード

ちゃんぷるたけのこ卵

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