南仏のクッキー ナヴェット
pjpj @cook_40178392
Navette（小舟）という南仏のクッキーです。硬めで、素朴な味です。
このレシピの生い立ち
オレンジ花水があったので、何か作れないかと思い、いろんなサイトを見て、作りやすいように分量、手順をアレンジしました。
南仏に住んでいた頃にたまに食べていましたが、すごく硬かったです。これはそこまでは硬くないかなと思います。
南仏のクッキー ナヴェット
Navette（小舟）という南仏のクッキーです。硬めで、素朴な味です。
このレシピの生い立ち
オレンジ花水があったので、何か作れないかと思い、いろんなサイトを見て、作りやすいように分量、手順をアレンジしました。
南仏に住んでいた頃にたまに食べていましたが、すごく硬かったです。これはそこまでは硬くないかなと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに砂糖と卵を入れて、ホイッパーでよく混ぜる。
- 2
よく混ざったら、塩、オレンジ花水、オリーヴオイルと溶かしバターを入れる。
- 3
ゴムベラに替えて、小麦粉を少しずつ入れて、よく混ぜる。
ゴムベラで混ぜづらくなってきたら、手で。 - 4
ひとまとめにして、1時間ぐらい生地を寝かせる。
- 5
12等分したら、棒状にする。
-
- 6
両端をつまむ。
-
- 7
ナイフで切込みを入れる。貫通しない程度に深めに。
-
- 8
ハケで表面に牛乳を塗る。
- 9
180℃に余熱しておいたオーブンで20分ほど焼く。
コツ・ポイント
オリーヴオイルの代わりにバターを代用していただいても大丈夫です。
甘いのが好きな夫には砂糖+20gで作りました。
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