余り野菜で簡単スープ❁
余った野菜をとろとろおいしいスープにしてみました=3
このレシピの生い立ち
余った野菜が目にとまったので...❁
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは繊維にそって薄くスライス、人参は細切り、じゃがいもは人参より太めの細切りにしておく。
- 2
しめじはバラバラにしておく。
-
- 3
人参とじゃがいもを耐熱容器に入れ、上から濡らしたキッチンペーパーをかぶせ、ラップをして、600Wで3分ほど加熱する。
-
- 4
玉ねぎとバターを入れ、玉ねぎが薄く飴色になるまで炒める。
途中でしめじを加えて一緒に炒める。 -
- 5
人参とじゃがいもの加熱が終わったら、ラップ等を取らずに放置！
- 6
玉ねぎが炒め終わったら、水をいれ、全体が温まったら、コンソメキューブと人参・じゃがいもをいれ、優しく混ぜる。
- 7
塩気が足りなかったら塩ひとつまみ、薄口醤油を一回りほどかけたり、味を整える。
- 8
味が整ったら、盛り付け❁
パセリをかけると緑が入って◎完成❁
コツ・ポイント
人参・じゃがいもはレンジ後、崩れやすくなるので、かき混ぜるときは優しく❁
玉ねぎは炒めるほど甘みが出ます❁
味はコンソメベースでお好みでお楽しみください❁
他にベーコン等も入れても◎です❁
玉ねぎだけ、などでも◎❁
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