カブとキュウリ*塩レモンで浅漬け

chiibubu @cook_40055749
柚子のない季節には代わりにレモンでお漬け物を。塩レモンを使えばより簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
モニター当選した塩レモンを使って漬け物を作りました。柚子のない季節にレモンを使った事があるので、塩レモンを使ってみました。ポッカの塩レモンはゆるいトロミで馴染みやすく、使いやすいです。
カブとキュウリ*塩レモンで浅漬け
柚子のない季節には代わりにレモンでお漬け物を。塩レモンを使えばより簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
モニター当選した塩レモンを使って漬け物を作りました。柚子のない季節にレモンを使った事があるので、塩レモンを使ってみました。ポッカの塩レモンはゆるいトロミで馴染みやすく、使いやすいです。
作り方
- 1
カブは皮を剥き、2~3ミリの厚さの食べやすい大きさに切ります。
キュウリも同じように切ります。 - 2
1をボールに入れて塩を混ぜ、暫く置く。
野菜が柔らかくなり、画像のように下に水が溜まったら、ざっと洗い絞ります。 - 3
●と絞った野菜を保存袋に入れて軽く揉み冷蔵します。
- 4
すぐにでも食べられますが、塩昆布が柔らかくなった頃が美味しいです。
- 5
今回使用のポッカの塩レモンです。
混ぜやすく使いやすいマイルドな塩レモンです。
コツ・ポイント
カブもキュウリも塩をふるだけで柔らかく水分出やすいので、割合はお好きにどうぞ。単品でも大丈夫です。
大根や白菜を使う場合は、しっかり塩で揉むか、重石をして水を上げて下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20274693




