アサリ砂抜き
温度計がないときに便利♬
このレシピの生い立ち
インターネットを参考にしました。
話題の50度洗い。
アプリでひらく作り方
- 1
✿✿✿時短の砂抜き✿✿✿
- 2
➡処理済みのアサリを念の為砂抜きします。
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- 3
【50度のお湯を作る】
熱湯と同量の水道水を混ぜ合わせる。 -
- 4
✱水道水は10度くらいあるので、もうちょっと水道水を足す。
※同量でも55度くらいです。 - 5
【アサリの塩抜き】
バットに網を乗せてアサリをのせる。
※なければボールとザルでもいい。
※なるべく平らになるように。 -
- 6
7分目位のお湯を注ぐ。
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- 7
5分〜15分放っておく。
※編みの下に砂が落ちる。 - 8
アサリの口が少し開いたらこすり洗いをして、水で汚れを洗い流す。
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✿✿✿基本の砂抜き✿✿✿
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まず3％の塩水を作ります。
※水500mlに対して大さじ1
（水の量）× 0.03 （3％）= （塩の量） - 11
アサリをバットに広げてヒタヒタの塩水を注ぐ。
- 12
新聞とかを被せて暗くする。
そのまま3時間〜一晩置く。
コツ・ポイント
結論:処理済のアサリは砂が出ない。
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