にんにくはみじん切り、エビは下処理し1cm位に切る。アボカドはエビと同じ大きさに切る。パスタも茹で始める。

フライパンにオリーブオイルと種を取った赤唐辛子を入れ火にかける。エキスが出たら赤唐辛子を取り除く。

にんにくを入れて香りがたってきたらエビとアボカドを加えて炒める。

パスタの茹で汁、薄口醤油を加えて乳化させてから茹で上がったパスタを加えて混ぜる。

パスタを盛り付けたら、取り除いた赤唐辛子やレモンを飾って粗挽き黒胡椒、パルミジャーノをたっぷりと擦って完成です。