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煎り酒 簡単-レシピのメイン写真

煎り酒 簡単

soraSaキッチン
soraSaキッチン @cook_40129164

豆腐類など、いろんなものに使える煎り酒!
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買うと高いのでつくってみました。

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材料

  • 料理酒 800cc〜1000
  • 梅干し しょっぱいもの 1つ
  • 鰹節 25g
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作り方

  1. 1

    料理酒と鰹節、梅干しを鍋に入れて弱火で5分。コーヒーフィルターで濾して完成!

  2. 2

    沸騰させずに、アルコール分は若干残します。

コツ・ポイント

梅干しの酸っぱさで完成味が変わります。濃すぎたらお酒を足しましょう。沸かしすぎると鰹節の渋みが出ます。木綿豆腐にかけてレンジで湯豆腐にしたり、焼きそばなどの調味料として使えますよ

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soraSaキッチン
soraSaキッチン @cook_40129164
2019/04/03 08:23に公開
パン作りにハマってますよー!余り物の冷蔵庫の中の食材でのパン作りが多いです。いつもうまくいくとは限らないパン作りの過程が大好き。自家製酵母が生き物を育てている感覚になってしまいました^_^レシピをいつか本に載せてもらいたい…もらいたい
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このレシピのキーワード

かつお節 梅ぼし 酒

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