豚肉を適当な大きさに切る。豆苗を長さ半分に切る。人参は火が通りやすいように切る。

フライパンにごま油を入れ熱し、豚肉を炒めコショウ少々。人参を入れ、ポン酢を回し入れ炒める。

火が通ったら、豆苗を入れ玉子を溶きほぐしまわし入れる。完成です。