大2のおろし玉ねぎを作った残りを薄切りにする。
椎茸、パプリカ、ピーマンそれぞれ細切り。
人参は短冊、ネギは斜め切り。

牛肉はひと口大に切る。

フライパンに漬けた肉類を入れて蓋をして5分蒸し焼きにする。

ピーマン、パプリカ、ネギを加えてさらに2分蓋をして煮た後、蓋をはずしてタレが全体に絡むように炒める。