簡単＊ほうじ茶豆乳ぷりん
nicola87 @cook_40040512
うちの夏のおもてなし定番スイーツです。2014年改良版＊
写真変更しました（2015.6 ）
このレシピの生い立ち
大好きなカレー屋さんのほうじ茶豆乳プリンをおうちでも作らないかと試行錯誤して完成しました
簡単＊ほうじ茶豆乳ぷりん
うちの夏のおもてなし定番スイーツです。2014年改良版＊
写真変更しました（2015.6 ）
このレシピの生い立ち
大好きなカレー屋さんのほうじ茶豆乳プリンをおうちでも作らないかと試行錯誤して完成しました
アプリでひらく作り方
- 1
ミルクパンで豆乳を温め、ほうじ茶ティーバッグを入れて弱火で煮出す(豆乳を沸騰させないように木ベラで混ぜながら）
- 2
沸騰直前で火を止めて黒糖（きび糖)投入。
木ベラでよく混ぜとかします。豆乳オーレの完成♪ - 3
ゼラチンをふり入れ鍋を火にかけて木ベらでよくまぜとかします。
茶漉しでこしながら容器に注ぐと口当たりが滑らかに仕上がるよ - 4
表面の小さい泡はスプーンの背中で潰しておくと仕上がりがきれい ♡
荒熱が取れたらラップをかけ冷蔵庫で冷やし固めます - 5
ぷるぷる感を出す為にかなり緩めのレシピとなってます
固まったら、きな粉と黒蜜を添えてどうぞ ♡ - 6
きび糖の場合は黒蜜をひとさじ入れるとコクがでて美味しいよ ♡入れるときは②の砂糖と共に入れてね
コツ・ポイント
砂糖は黒糖かきび糖が豆乳のクセを感じにくくなります
豆乳オーレの段階で少し甘すぎなくらいが美味しくコクある仕上がりになるコツ
つくれぽ
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