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柿ジャム
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柿ジャム-レシピのメイン写真

柿ジャム

from和
from和 @cook_40100480

水を一切使わず仕上げました。
濃厚な柿を堪能して。
このレシピの生い立ち
柿を沢山いただきました。
もちろんそのままを食後のデザートでいただくのも最高ですが、一手間加えて秋の味覚を堪能。

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濃厚な柿を堪能して。
このレシピの生い立ち
柿を沢山いただきました。
もちろんそのままを食後のデザートでいただくのも最高ですが、一手間加えて秋の味覚を堪能。

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from和
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水を一切使わず仕上げました。
濃厚な柿を堪能して。
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柿を沢山いただきました。
もちろんそのままを食後のデザートでいただくのも最高ですが、一手間加えて秋の味覚を堪能。

水を一切使わず仕上げました。
濃厚な柿を堪能して。
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もちろんそのままを食後のデザートでいただくのも最高ですが、一手間加えて秋の味覚を堪能。

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材料

  1. 柿 10個
  2. 砂糖 大さじ2
  3. ポッカレモン 大さじ1
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作り方

  1. 1

    柿を剥きヘタと種を取り除きます。

  2. 2

    5個を適当な大きさに切りミキサーでペースト状にします。

  3. 3

    残りの5個は食感を残すため細く刻みます。

    • 柿ジャム作り方3写真
  4. 4

    鍋に②③砂糖を加え弱火で15分程度煮ます(鍋にしきつかない様、ゆっくりかき混ぜながら)

    • 柿ジャム作り方4写真
  5. 5

    固形の柿がやわらかくなったら火を止めポッカレモンを加え混ぜ合わせます。粗熱が取れたら完成です。

コツ・ポイント

ズクした柿はミキサーでペーストに使いました。
種を取り除くのが面倒ですが残さないように。

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from和
from和 @cook_40100480
2014/11/08 01:44に公開
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