茎を薄くスライスして茎は硬いのでレンジで30秒〜1分チンする。

ボールに小麦粉と冷水を入れて混ぜ衣は少しゆるくても大丈夫。そこに茎と桜海老を入れて混ぜる。

揚げ油を中火で温めてスプーンで揚げ油の中に衣を少し入れて浮きあがって来たら茎と桜海老をスプーンですくってゆっくり入れる。

最初は触らないで我慢、色が付いて来たら裏変えしして両面揚げて揚がったら皿に盛り付けて昆布茶で召し上がれ〜☆