れんこんの歯ごたえが新しい。魚が嫌いな人でも大丈夫、子どもも大好き。夜種を取っておいて、朝揚げるだけでお弁当にも。
このレシピの生い立ち
母が魚のアジとゴボウで作ってましたが、味付けも目分量。今回はえそミンチとレンコンで味を思い出しながら作ってみました。