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牡蠣のオイル煮
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牡蠣のオイル煮-レシピのメイン写真

牡蠣のオイル煮

akikoworld
akikoworld @cook_40055062

このままでも美味しくバケットに乗せても、デップにしても美味しくいただけます♡
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牡蠣のデップを作る為にオイル煮を作りました。

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材料

  • 生牡蠣 180g
  • オリーブオイル 120cc
  • ニンニク 1かけ
  • ローリエ １枚
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作り方

  1. 1

    生牡蠣は、綺麗に洗い、水分をしっかりふき取る

  2. 2

    小鍋に、①の牡蠣、潰したニンニク、ローリエ、オリーブオイルを、入れて弱火から中火で煮る

  3. 3

    沸騰してきたら火を調整し、フツフツと小さな泡が出るくらいの火加減、牡蠣の煮汁(白く濁った汁)がなくなるまで煮る

コツ・ポイント

オリーブオイルの量は記載の分量に関わらず牡蠣がヒタヒタになるまで入れてください。

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akikoworld
akikoworld @cook_40055062
2014/11/05 21:48に公開

このレシピのキーワード

煮物 牡蠣 にんにく

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