玉ねぎをみじん切りにして炒め、ひき肉を加え塩、コショウをしてさらに炒める

じゃがいもは皮をむき、茹でて粉吹き芋にし、①を混ぜ、型を作る。

小麦粉→溶き小麦粉(小麦粉+大+水)→パン粉の順に衣をつけて、180度で両面をこんがり揚げる。

キャベツの千切りとシークワサー又はレモンを添える。