豆腐を水切りしておく、ボールに豆腐とニラ、ねぎ、シーフードミックス等、人参、卵を入れて、お豆腐を潰すように混ぜる

1に和風出汁のもとを加える、まとまり感がないときは、小麦粉を足してみてください

フライパンに油を引き、2を流し入れる、たまにフライパンをゆすってくっつくのを防ぐ。
焼き跡がついたらひっくり返す

返して蓋して5分ほど蒸す

蓋を開けて、油を鍋肌から流し入れ、カリカリとしたら完成！