【スープも絶品！】信州黄金シャモの水炊き
あんず @cook_40210686
深いうまみとほどよい歯ごたえが楽しめる信州黄金シャモ。スープにうまみが溶け出して、シメの雑炊まで一味ちがう味わいに！
このレシピの生い立ち
「信州黄金シャモ」は長野県のブランド食材のひとつになっています。でもまだまだ知名度が低いのが悩み…。もっと多くのひとに知ってほしい！そんな思いをこめて、簡単でおいしいレシピをご紹介しました。シメにはぜひ雑炊をお試しください！
【スープも絶品！】信州黄金シャモの水炊き
深いうまみとほどよい歯ごたえが楽しめる信州黄金シャモ。スープにうまみが溶け出して、シメの雑炊まで一味ちがう味わいに！
このレシピの生い立ち
「信州黄金シャモ」は長野県のブランド食材のひとつになっています。でもまだまだ知名度が低いのが悩み…。もっと多くのひとに知ってほしい！そんな思いをこめて、簡単でおいしいレシピをご紹介しました。シメにはぜひ雑炊をお試しください！
作り方
- 1
野菜と鶏肉を食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋に鶏ガラスープの素、塩、水を入れ、ひと煮たちさせます。
- 3
鶏肉を加え、ふたをして中火で火が通るまで煮込みます。
- 4
鶏肉以外の具材を鍋に入れ、火が通ったら完成。ポン酢につけてどうぞ。
コツ・ポイント
黄金シャモのうまみと歯ごたえを味わうために、肉はあまり小さく切らないようにしましょう。5cm四方くらいに切ると、歯ごたえをそこなわずおいしくいただけます。
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