材料は作る直前まで冷やしておく。●の材料→みじん切り。玉ねぎを◎油で、飴色になるまで炒める。なすは、斜めに切る。

にんじんはすりおろす。挽き肉に塩こしょうをし粘りが出るまで捏ね卵、生パン粉、【1】の材料を加えさらに捏ねる。

手にサラダ油（分量外）を塗りキャッチボールをして俵形に形を整える。

フライパンに＊を熱して【3】を中火で両面焼いて、焼き色を着ける。蓋をしてチーズをのせ弱火で5～6分くらい蒸し焼きする。

濁った煮汁が出なければ焼けてます。濁った煮汁が出たら、もう一度火を通し、透き通った煮汁が出るまで焼く。

焼いたハンバーグを取りだす！ソースの材料を入れてよく混ぜ器に取る。フライパンを拭き、サラダ油を熱し、なすをソテーする。

皿にサニーレタス、【6】のなすを盛りつけ、ハンバーグを上にのせソースをかけて出来上がり！