手羽元と卵のポトフ
子供たちが骨付きのお肉食べたい！というので、考えてみました☆
味付けはコンソメと塩コショウだけのシンプルポトフです。
このレシピの生い立ち
これを作るときは保育園にお迎えに行く前に作ります。夕食まで２時間くらいあくので、お肉にも卵にも味がしみて◎！
コンソメだけのシンプル味付けですが、肉の旨みも合わさって、スープまで空っぽになる我が家の人気メニュー☆
（鍋の画像は６人分です）
手羽元と卵のポトフ
子供たちが骨付きのお肉食べたい！というので、考えてみました☆
味付けはコンソメと塩コショウだけのシンプルポトフです。
このレシピの生い立ち
これを作るときは保育園にお迎えに行く前に作ります。夕食まで２時間くらいあくので、お肉にも卵にも味がしみて◎！
コンソメだけのシンプル味付けですが、肉の旨みも合わさって、スープまで空っぽになる我が家の人気メニュー☆
（鍋の画像は６人分です）
アプリでひらく作り方
- 1
茹で卵をつくり、殻をむく。
手羽元に酒と塩コショウをふり１０分ほど置いておく。
人参を７ミリに切る。大きいものは半月に。 - 2
鍋にオリーブオイルを引きにんにくを入れ香りがでたら、肉を焼き目がつくまで焼く。
チューブにんにくは油はねに注意！ -
- 3
焼き目がついたら、人参、水、コンソメを入れる。
沸いたら、丁寧にアクを取る。 -
- 4
茹で卵を入れ、ふたをして、弱火で15分コトコト。
火を止めふたをしたまま置いて冷ます。 - 5
食べる前にもう一度火にかけ、小房にしたブロッコリーを入れ、塩コショウで味を調える。
-
- 6
冷ます間に味がしみていきます。
時間がなければ、４で冷まさずにブロッコリーを加えてください。
コツ・ポイント
お子さんが小さければ、下味はこしょうを抜いてください。食べる前に大人はお好みでこしょうをどうぞ☆
おでんと同じで冷ますことで味がより染みていくので、時間の余裕のある時に。
ブロッコリーを入れっぱなしにしておくと煮えすぎて変色するので注意！
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