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卵黄味噌漬け
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卵黄味噌漬け-レシピのメイン写真

卵黄味噌漬け

テテン
テテン @cook_40120266

お酒にぴったり^ - ^
あったかご飯にのせてもおいしいですよー
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馴染みの居酒屋さんから教わったレシピです

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テテン
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材料

  • 赤味噌
  • 白味噌
  • 卵黄 3個分
  • 清潔な医療用ガーゼ 2枚
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作り方

  1. 1

    うちは赤味噌が大好きなので赤味噌と白味噌を7:3くらいでしっかり練ります。
    室温に戻しておいた方が練りやすいです。

  2. 2

    卵三個が縦に入るタッパーに底から2〜3㎝になるようにお味噌を入れ、土台を作ります。

  3. 3

    その上にガーゼを2枚のせ、卵が入るように スプーンで窪みをつけます。

    • 卵黄味噌漬け作り方3写真
  4. 4

    そこに卵黄をそぉーーっとおとし、出来上がりです^ - ^

    • 卵黄味噌漬け作り方4写真
  5. 5

    だいたい3〜4日くらいで出来上がりの色になります^ - ^
    写真は2日目くらい。

    • 卵黄味噌漬け作り方5写真
  6. 6

    お味噌は繰り返しつかえますし、お味噌汁にも使えるますよー^ - ^

コツ・ポイント

卵黄を崩さないようにそぉーーっとするのがコツです。

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テテン
テテン @cook_40120266
2014/11/09 11:48に公開

このレシピのキーワード

味噌漬け 白みそ 赤みそ 卵黄

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