型にバターを塗り、強力粉をふり、冷蔵庫に入れておく。

さつまいもを1センチ角に切り、柔らかくなるまで茹でる。

さつまいもが柔らかくなったら、100グラムほど残し、後は水を切ってボールに入れる。
そこにバターと砂糖Aを加えてつぶす。

残しておいたさつまいもの水を切ったら、砂糖Bをまぶしておく。
（飾用に使います）

溶き卵を少しずつ加えて、よく混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れて、さっくり混ぜる。

型に入れ、3回ほど数センチ上からトントンと落とす。

飾りようのさつまいもをのせる。
その際、真ん中はあけておく。

170度で50～55分焼く。
途中、20分くらいで、真ん中に切り込みを入れる。

竹串を刺して、何もついてこなければ完成♪

あら熱がとれるまで、濡れたペーパーなどをかけておく。
あら熱がとれたらラップをして1日おく。
（おすすめは、冷蔵庫♪）