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青梗菜(チンゲンサイ)と鶏肉の炒めもの
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青梗菜(チンゲンサイ)と鶏肉の炒めもの-レシピのメイン写真

青梗菜(チンゲンサイ)と鶏肉の炒めもの

outdoorfan
outdoorfan @cook_40254543

チンゲンサイと鳥のもも肉を炒めました。味付けは味覇(ウェイパー)を使いました。
定番と言っていい中華です。
このレシピの生い立ち
青梗菜と豚肉は定番ですが、今回は鶏肉のレシピを紹介します。
太白胡麻油がとてもあっさりしているので、油をほとんど感じないさっぱりとした、美味しい炒めものになります。

チンゲンサイと鳥のもも肉を炒めました。味付けは味覇(ウェイパー)を使いました。
定番と言っていい中華です。
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青梗菜と豚肉は定番ですが、今回は鶏肉のレシピを紹介します。
太白胡麻油がとてもあっさりしているので、油をほとんど感じないさっぱりとした、美味しい炒めものになります。

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青梗菜(チンゲンサイ)と鶏肉の炒めもの

outdoorfan
outdoorfan @cook_40254543

チンゲンサイと鳥のもも肉を炒めました。味付けは味覇(ウェイパー)を使いました。
定番と言っていい中華です。
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青梗菜と豚肉は定番ですが、今回は鶏肉のレシピを紹介します。
太白胡麻油がとてもあっさりしているので、油をほとんど感じないさっぱりとした、美味しい炒めものになります。

チンゲンサイと鳥のもも肉を炒めました。味付けは味覇(ウェイパー)を使いました。
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材料

3人分
  • チンゲンサイ 大2本
  • 鶏肉(モモ) 200g
  • 塩コショウ 小さじ1
  • コーンスターチ(片栗粉) 大さじ1
  • ウェイパー(中華だし) 大さじ1
  • 酒 大さじ3
  • 太白胡麻油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    チンゲンサイを食べやすい大きさに切ります。

    • 青梗菜(チンゲンサイ)と鶏肉の炒めもの作り方1写真
  2. 2

    鶏肉を少し大きめに切り、塩コショウをしてから片栗粉をまぶします。

    • 青梗菜(チンゲンサイ)と鶏肉の炒めもの作り方2写真
  3. 3

    フライパンに太白胡麻油をいれ、チンゲンサイを炒めます。

    • 青梗菜(チンゲンサイ)と鶏肉の炒めもの作り方3写真
  4. 4

    油が回ったら、鶏肉を入れます。

    • 青梗菜(チンゲンサイ)と鶏肉の炒めもの作り方4写真
  5. 5

    全体が馴染んだら酒とウェイパーを入れて、鶏肉に火が通るように蓋をして弱火で蒸します。

    • 青梗菜(チンゲンサイ)と鶏肉の炒めもの作り方5写真
  6. 6

    皿にもりつけたら完成です。鶏肉がほっこりします。

    • 青梗菜(チンゲンサイ)と鶏肉の炒めもの作り方6写真

コツ・ポイント

チンゲンサイは、歯ごたえを残して、鶏肉は蒸して柔らかくすると美味しいです。
手早くできる料理なので、蒸しているあいだにもう一品作れます。

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outdoorfan
outdoorfan @cook_40254543
2014/11/10 09:38に公開
山登が大好きなアウトドアファンです。田舎暮らなので、自家製野菜のレシピを紹介しています。本業が野菜農家なので普通に野菜の販売もしています。農家好きなアウトドアファンなブログ http://plaza.rakuten.co.jp/outdoorfan/もたまに掲載してます。元調理師で和洋中・イタ飯も好きですが、田舎なので当面は和食で行きます。
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このレシピのキーワード

炒めもの 鶏肉 片栗粉 チンゲンサイ もも 酒

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