コロコロ牛肉と里芋の土手焼き風煮物
なおやくんママ @cook_40080140
カレー用牛肉を使っているのですじ肉を使うより扱いやすいです。ご飯にもお酒にもピッタリ！ご飯にのっけて丼風にしてもGOOD
このレシピの生い立ち
晩御飯のおかずでかつ主人のおつまみにもなると思い考えました
コロコロ牛肉と里芋の土手焼き風煮物
カレー用牛肉を使っているのですじ肉を使うより扱いやすいです。ご飯にもお酒にもピッタリ！ご飯にのっけて丼風にしてもGOOD
このレシピの生い立ち
晩御飯のおかずでかつ主人のおつまみにもなると思い考えました
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮を剥き、やや大きめの一口大に切る。こんにゃくは、小さめの一口大に手でちぎる。しようがは、千切りにする。
- 2
牛肉・こんにゃくと酒を、鍋に入れひたひたに浸かる程度の水、しようがを加え沸騰したら弱火で、時々様子をみながら20分煮る。
- 3
里芋を加え里芋がひたひたになる様に水を加る。砂糖・醤油・ほんだしを入れキッチンペーパーで落としぶたをし弱火で10分煮る。
-
- 4
味噌にみりんを混ぜて柔らかくし、鍋に加える。コトコトと弱火で時々様子をみながら20〜30分位煮汁にとろみが出るまで煮る。
-
- 5
器に盛り付け、ねぎをのせる。食べる時に、七味唐辛子をかけていただく。
-
コツ・ポイント
八丁味噌を入れると色よくなります。なければ家にある味噌でOKです。
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