なす豚甘味噌炒め

なす豚甘味噌炒め-レシピのメイン写真

なす豚甘味噌炒め

chef® @cook_40063392

年齢問わずみんなが好きな味！
これだけでご飯がすすみます♡
このレシピの生い立ち
近所のお弁当屋さんで大人気のなす豚の弁当を食べて家でもと思い作りました(*^◯^*)

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近所のお弁当屋さんで大人気のなす豚の弁当を食べて家でもと思い作りました(*^◯^*)

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なす豚甘味噌炒め

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これだけでご飯がすすみます♡
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近所のお弁当屋さんで大人気のなす豚の弁当を食べて家でもと思い作りました(*^◯^*)

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材料

3〜4人

豚肉適量
ナス中５本
ピーマン２個
玉ねぎ 2/1個
唐辛子小２本
油 (気持ち多めに) 大さじ５程度
味噌大さじ4〜5程度
みりん 150cc程度
砂糖大さじ4〜5程度

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作り方

1

フライパンに油を多めに入れ温める。
2

唐辛子を後から取れるように半分にしてフライパンに入れる。
3

豚肉を切り炒め、玉ねぎ、ナスを入れなすがキツネ色になるまで炒める。
4
玉ねぎとナスがしんなりしたらピーマンを入れさっと火を通す。
5
タレを作る。
ボウルにみりん、味噌、砂糖を入れ泡立て器でよくまぜる。
6

フライパンにタレを満遍なくかけ一煮立ちさせる。
7

ナスにタレが染み込んだら完成！

コツ・ポイント

タレを別に作り、よく混ぜることで具が崩れずにタレを絡めることができます(*^◯^*)
炒める時にナスが油を吸うので多めに入れるとトロトロに！

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chef® @cook_40063392

2014/11/07 09:24に公開

簡単！時短！家にあるもので！レシピを載せています♪ よろしくお願いします☆

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このレシピのキーワード

炒めものなす豚肉ピーマン味噌玉ねぎトウガラシ

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