節約、残り物で具沢山切干大根の煮物
めいな @meinaa
給料前、キッチンを整理していると中途半端に残っているものが少しづつあって、それを集めて具沢山の切干大根にしました。
このレシピの生い立ち
厚切りベーコン・冷凍の油揚げ・めんつゆが中途半端に余ってしまい、具沢山の切干大根を作りました。常備している大豆缶・にんじんがあったので追加しました。
給料前なので、一品でき助かりました。
節約、残り物で具沢山切干大根の煮物
給料前、キッチンを整理していると中途半端に残っているものが少しづつあって、それを集めて具沢山の切干大根にしました。
このレシピの生い立ち
厚切りベーコン・冷凍の油揚げ・めんつゆが中途半端に余ってしまい、具沢山の切干大根を作りました。常備している大豆缶・にんじんがあったので追加しました。
給料前なので、一品でき助かりました。
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根は、さっと水で洗い、20分水に戻す。水気を切り、2センチ幅に切る。厚切りベーコン・にんじんは、千切りにする。
- 2
鍋にベーコンを入れて炒め（ベーコンの脂分を利用して）切干大根・にんじん・油揚げを追加して1分ほど炒める。
- 3
③に大豆缶を追加し、さっと混ぜるように炒める。
- 4
③にだし汁を入れて、沸騰してきたら中弱火で15分、水分がなくなるまで煮る。そのまま冷えるのを待つと味がしみ込む。
- 5
粗熱が取れたら、容器に詰めて保存。
コツ・ポイント
だし汁は、市販のめんつゆの種類により、煮物にするには少し我が家では濃い味付けだったので、調整しました。味見しながら調整してください。
家にある残り物をお好みで入れてください。
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