我が家ではこの調味料を使用しています。

鍋に、しょうゆ、酒、みりん、パルスイートを入れ火にかける。
アルコールが抜けたら火を止める。

手羽先に塩コショウを混ぜ合わせて下味を付ける。

下味を付けた手羽先に片栗粉をまぶす。

180℃の油でカラッと揚げる。

揚げた手羽先を熱いままタレの鍋に入れ、絡め合わせる。

お皿に盛って白ごまをかけたら出来上がり。