軟らか酢豚
珠華tamahana @cook_40211589
挽き肉と小間切れ肉を使って軟らかな酢豚を作るよ！赤ワインを使用してちょっと大人むけ(>_<)
このレシピの生い立ち
酢豚が食べたくても国産ブロック肉は値段が高いし、中までしっかり揚げるのも面倒なので、思いきって肉を作りました。
軟らか酢豚
挽き肉と小間切れ肉を使って軟らかな酢豚を作るよ！赤ワインを使用してちょっと大人むけ(>_<)
このレシピの生い立ち
酢豚が食べたくても国産ブロック肉は値段が高いし、中までしっかり揚げるのも面倒なので、思いきって肉を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
調味料を全て一つのカップにいれ、よく混ぜておく。
野菜は一口大に切る - 2
ポリ袋に挽き肉とパン粉を入れ捏ねる。ひとかたまりになったら9等分する
- 3
小間切肉も9等分し、シート様に並べる
-
- 4
小間切れ肉シートの上に挽き肉をひろげる
-
- 5
くるくると丸め、俵型にする。表面にたっぷり片栗粉をつけ、形を整える。
-
- 6
フライパンにサラダ油を入れ丸めた肉をあげ焼きにする。焼けたら一度皿にだす
- 7
同じフライパンで野菜(人参、玉ねぎ、ピーマンの順)にフライパンで炒めていく。※今回は肉を焼ながら野菜も炒めました
-
- 8
野菜をいったん取りだす。フライパンに調味料をいれ、強火で混ぜながらグツグツするまで加熱し、野菜と肉を加える
-
- 9
甘酢あんを絡めて出来上がりです。
コツ・ポイント
野菜の水分は出来るだけ飛ばすと良いです。あと、野菜の量を調整しつつ、タケノコやキクラゲをいれるのも美味しいです。
つくれぽ
新人主婦です。大食漢なのでエンゲル係数はかなりたかめですが、主婦になったからには安くても美味しい料理を作っていきたいと思います！あと、旦那さんの体も考えた料理を作るぞ！！目指せ！ローカロリー！減塩！！
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