ゴボウとさつまいもを千切りにし、別々に水にさらす。

ゴマ油を熱したフライパンにゴボウを入れて中火で2分炒める。さつま芋を加えて更に2分炒める。

2にめんつゆとみりんを入れて、さつまいもが柔らかくなるまで炒め、ゴマをふりかけたら出来上がり。