旨☆厚揚げ豆腐と卵のオイスターソース炒め
まいう8 @cook_40177651
もう一品ご飯に合うおかずが欲しい時に、短時間でできるし、余っている野菜も消費できるのでいいですよ☆
このレシピの生い立ち
豆苗を育てていて日に当て過ぎて少し硬くなったため、炒めてみようと思い、ついでに余っていた厚揚げ豆腐を使ったのがきっかけです。
旨☆厚揚げ豆腐と卵のオイスターソース炒め
もう一品ご飯に合うおかずが欲しい時に、短時間でできるし、余っている野菜も消費できるのでいいですよ☆
このレシピの生い立ち
豆苗を育てていて日に当て過ぎて少し硬くなったため、炒めてみようと思い、ついでに余っていた厚揚げ豆腐を使ったのがきっかけです。
作り方
- 1
今回は豆苗を使いましたが、水菜とか小松菜とかお好きな野菜を使ってください。
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- 2
厚揚げは一口サイズに切ってください。我が家はこの一口サイズの厚揚げ豆腐を愛用してます。
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- 3
強火でフライパンにサラダ油を熱し厚揚げと野菜を入れて炒めます。野菜の種類にもよりますが厚揚げが熱くなる程度まで炒めます。
-
- 4
オイスターソース、醤油、砂糖、塩コショウを加えて軽く炒めたら、溶き卵を入れてサッと混ぜ合わせて完成です。
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コツ・ポイント
卵のふわトロがお好きな場合は、最後に投入する卵はフライパンに投入後、大きくかき混ぜたらすぐに火から下ろすとふわトロになります。
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