じゃが芋は千切り、椎茸はスライス、ズッキーニは半月切りにして耐熱容器に入れ６００Ｗの電子レンジで３分加熱する。

①が冷めたら溶いた卵の中に入れる。カニカマもさいて入れて塩胡椒で味を調える。

フライパンに油を熱して②を一気に流し込む。下が固まってきたら皿に移す。フライパンをかぶせて下面を焼き両面を焼き上げる。