失敗しない蒸しオーブン干し芋
momo_akari @cook_40289821
子供の幼稚園の友達と芋掘りをした時に、試し堀した干し芋を出しました。それが意外に評判だったので、紹介します。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で大量に収穫したサツマイモの消費、保存のために、試行錯誤しました。
失敗しない蒸しオーブン干し芋
子供の幼稚園の友達と芋掘りをした時に、試し堀した干し芋を出しました。それが意外に評判だったので、紹介します。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で大量に収穫したサツマイモの消費、保存のために、試行錯誤しました。
アプリでひらく作り方
- 1
皮を厚めに向いて、60分ほど、しっかり蒸す。
-
- 2
オープンの天板にアルミホイルを敷いておき、
厚さ5〜7ミリ程度にスライスして、アルミホイルの上に並べる。 -
- 3
オーブンに入れて、160℃余熱無し30分加熱し、乾かす。10分ごとに、開けて様子を見ながら、蒸気を逃す。
- 4
アルミホイルごと干す。生乾きでも美味しく食べられます。干し芋は、カビ防止を意識し冷めてから触らないように注意する。
コツ・ポイント
大きさは5センチ長さ、幅は2センチほどが良かったですが、お好みでOKです。
干したら冷凍保存できます。
カビには注意して、再度オーブン加熱して手で触らずアルミホイルで包み、冷凍すると、より長持ちします。
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